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      【食话分享大会 第21期】 玉子:如何在厨房里玩转冰淇淋

      放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-25  来源:食话  浏览次数:206
      核心提示:“厨房是个神奇的地方,它看似平常,却可以看到庞大的科学世界?!痹诤芏嗳丝蠢从褡邮歉鍪称房蒲Ъ?,食品科学是什么?为什么我们需要食品科学呢?今天玉子我就来跟大家聊一聊厨房和冰淇淋的话题。
          玉子,厨房里的科学家,果壳网吃货研究所所长。澳大利亚新南威尔士大学食品科学硕士,沉迷冰淇淋研究。陈晓卿最新节目《风味实验室》嘉宾实验员。在荷兰种过草莓,还在澳大利亚送过外卖,熟悉欧洲市场食品流通的各个环节,了解南半球的食品监管。
      玉子
          “厨房是个神奇的地方,它看似平常,却可以看到庞大的科学世界。”在很多人看来玉子是个食品科学家,食品科学是什么?为什么我们需要食品科学呢?今天玉子我就来跟大家聊一聊厨房和冰淇淋的话题。

       
       

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