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上线前三个月我做得最多的就是试菜,几乎每天晚上尝3-4道。烧制完成后放置半个小时到一个小时再试,我把自己完全当成一个顾客来体验。 餐饮行业是个增量市场,是合作、不是竞争关系。我也对顾客说,一周点两次鲜进家庭就够了,其他时间让给别人。
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