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      【食话分享大会 第12期】童启华:一个包子的现代启示录

      放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-25  来源:食话  浏览次数:135
      核心提示:在我30岁那年,我想做一件很美好的事情,我的脑海里就浮现了小时候爷爷带我在温岭老街买包子的画面?!叭俗钣行业氖虑槟谠谒哪曛?,遇到让他觉得有意思的事情?!?/div>
          童启华,“甘其食”掌门人。11年探索,逐渐看到包子的真相,“仍摸不到包子的底”。他认为包子是文明维度非常高的食物,他讲新视角带进包子的商业命题,商业不是唯利是图,有时候是一种想象力和拓荒的精神。在开疆扩土中,抵达包子的当代需求。
          在我30岁那年,我想做一件很美好的事情,我的脑海里就浮现了小时候爷爷带我在温岭老街买包子的画面。“人最有幸的事情莫过于在他的年中,遇到让他觉得有意思的事情。”我确实非常有幸。2005年,当初我刚刚选择做包子的时候,我想,就让我来好好改变包子吧,把它做得跟我小时候吃到的一样美好。当初我也在努力改变包子的每一个工艺过程,改变从业者的状态和选用的食材等等。但近几年,我再也不会说这样的话,我发现我被包子改变了,因为包子本身就非常美好。
       
       

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