我们做了大量的功课，通过很多清末贵族写的自传、小说找到端倪，了解当时他们的品味到底有多高。你如何去接近他们，这才是最难的难点。当时我们找到慈禧太后的餐饮录，他们将糕做好后，在糕下铺满桂花，让桂花香气酵进糕里，整块糕体吸满桂花香气，一口咬下去，桂花的香气幽幽的，这才是当时贵族的口味所在。所以我们在酿造这款桂花酒时，香气不会那么霸道，这款酒的香气是隐在酒里的，一口抿进去，香气从喉间慢慢馥郁。
我们做了大量的功课，通过很多清末贵族写的自传、小说找到端倪，了解当时他们的品味到底有多高。你如何去接近他们，这才是最难的难点。当时我们找到慈禧太后的餐饮录，他们将糕做好后，在糕下铺满桂花，让桂花香气酵进糕里，整块糕体吸满桂花香气，一口咬下去，桂花的香气幽幽的，这才是当时贵族的口味所在。所以我们在酿造这款桂花酒时，香气不会那么霸道，这款酒的香气是隐在酒里的，一口抿进去，香气从喉间慢慢馥郁。
