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      【食话分享大会 第12期】Erica Huang:我们为什么需要一场“食物革命”

      放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-25  来源:食话  浏览次数:144
      核心提示:在这个经济起飞的一个时代里面,我们已经不需要去担心吃不饱这件事情了。但是我们却面临一个很矛盾的一件事情,就是我们需要去担心营养过剩的这个问题,营养过剩就会造成肥胖。
          Erica  Huang,Jamie Oliver“食物革命”北京大使,“从农场到邻居”(F2N)农夫市集创始人。践行食物公益,缔结人对食物的信任与凝聚手工智慧的互助社区,坚信食物的变革力量。饮食结构直接影响着人们的健康,改变既有的对食物的消费观念虽然很难,探索和成长必须在挑战中发生。
          在这个经济起飞的一个时代里面,我们已经不需要去担心吃不饱这件事情了。但是我们却面临一个很矛盾的一件事情,就是我们需要去担心营养过剩的这个问题,营养过剩就会造成肥胖。在世界卫生组织的一个报告当中,中国人从2005年到2015年这十年当中的成人肥胖人口已经增加了20%,它是现在全世界第二肥胖的国家,这是一个非常惊人的事情。
       
       

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