左壮，美食作家。生于东北，行走了大半个中国，旅居北美十余年，从记者到私房料理厨师再到美食作家。在不同文化背景下行走，以不同身份视角接触美食，他的饮食哲学却朴素地归结于，经由“一把盐”让食物的自然之味回归舌尖。
只用天然的调味料来制作菜肴，只要把握好两个原则，你就能做出非常美味的菜肴来：一是好的味道来自于食材和食材间的组合；二是好的烹饪是自然物与自然物之间的接触。 大家很多人都说这个世界发展越来越快，我觉得呢，还不快，将来还会更快。所以最后我写这个《一把盐》，我觉得如果它有一点意义的话，也就是说无论经济、科技怎样发展，都要给这些崇尚自然的人留下一点空间。
