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      【食话分享大会 第9期】左壮:一把盐的哲学

      放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-24  来源:食话  浏览次数:149
      核心提示:很多人都说这个世界发展越来越快,我觉得呢,还不快,将来还会更快。所以最后我写这个《一把盐》,我觉得如果它有一点意义的话,也就是说无论经济、科技怎样发展,都要给这些崇尚自然的人留下一点空间。
          左壮,美食作家。生于东北,行走了大半个中国,旅居北美十余年,从记者到私房料理厨师再到美食作家。在不同文化背景下行走,以不同身份视角接触美食,他的饮食哲学却朴素地归结于,经由“一把盐”让食物的自然之味回归舌尖。
      左 壮
          只用天然的调味料来制作菜肴,只要把握好两个原则,你就能做出非常美味的菜肴来:一是好的味道来自于食材和食材间的组合;二是好的烹饪是自然物与自然物之间的接触。
          大家很多人都说这个世界发展越来越快,我觉得呢,还不快,将来还会更快。所以最后我写这个《一把盐》,我觉得如果它有一点意义的话,也就是说无论经济、科技怎样发展,都要给这些崇尚自然的人留下一点空间。
       
       

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